ゲストはカリナリーディレクターの中東篤志さんです。
「草喰なかひがし」という代々料亭を営む家系に生まれ、
現在は、「カリナリーディレクター」として活動されている中東さん。
京都とニューヨークを拠点とする「One Rice One Soup株式会社」を設立。
２０１９年には、ご自身のお店である「そ/s/kawahigashi（ソカワヒガシ）」を
京都にオープンされています。
「カリナリーディレクター」とは？
中東さんがアメリカに行かれたのはバス釣りのプロになりたかったから！？
どのようにして料理の道に？ などなど、いろんなお話を伺いしました。
「One Rice One Soup株式会社」
Instagram https://www.instagram.com/onericeonesoupproject/
「そ /s/ KAWAHIGASHI」
Instagram https://www.instagram.com/so_kawahigashi/
「鯖街道の日プロジェクト！」
HP https://www.go-sabakaido.com/
Instagram https://www.instagram.com/go_sabakaido/
