ゲストは、古株牧場 チーズ職人の古株つや子さんです。

 

滋賀県蒲生郡竜王町にある「古株牧場」では、乳牛を飼育。

搾乳し、その牛乳を使ったナチュラルチーズや

ジェラート、プリン、ケーキなどを直営店の「湖華舞」で販売しています。

チーズ職人になられた経緯やチーズのお話、

熟成タイプのチーズ『つや子フロマージュ』について、

牛乳やチーズのおいしい飲み方、食べ方、使い方のヒントもお聞きしました！

 

古株牧場のHP　http://kokabu.co.jp/