ゲストは、京料理 木乃婦 三代目 髙橋拓児さんです。
 
今回は高橋さんがライブラリーで選んでくださった本をご紹介しました!
料理に関する本を2冊選んでくださいましたよ。
料理人ならではの選書&お話は要チェックです♪
 
京料理 木乃婦 http://kinobu.co.jp/
 

番組内紹介本

Selected by 髙橋拓児さん

Title

調理場という戦場

「コート・ドール」斉須政雄の仕事論

Author

斉須政雄【著】、木村俊介【聞き手】、糸井重里【監修】

Publisher

朝日出版社 ほぼ日ブックス

Title

進化するレストランNOMA(ノーマ)

日記、レシピ、スナップ写真

Author

レネ・レゼピ

Publisher

ファイドン

放送内容